Resep Cara Membuat Lotek Spesial Khas Bandung
- 300 mli air matang
- 2 sendok teh air jeruk limau
- daun jeruk purut 8 lembar, iris halus
- 200 grm kangkung, pisahkanlah batang dan daun nya, rebus lalu tiriskan
- 125 grm kacang panjang, potong sekitar 2 cm, rebus lalu tiriskan
- 150 grm taoge, buang akarnya, rendam dengan air panas lalu tiriskan
- 150 grm kol, buang tulang daun nya, iris kasar, rebus lalu tiriskan
- 150 grm tempe, goreng lalu potong dadu 1 ½ cm
- 3 buah (300 grm) tahu putih berukuran 6 x 6 cm, goreng lalu potong dadu 1 ½ cm
- 150 grm mentimun, potong menjadi 4 membujur, buang bijinya lalu iris tipis
Bumbu yang di haluskan:
- 200 grm kacang tanah lalu goreng
- cabai rawit merah 7 buah
- kencur 4 cm
- 100 grm gula jawa lalu sisir
- 1 sendok teh terasi bakar
- bawang putih 2 siung
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam jawa
Pelengkap :
- Bakwan goreng dipotong-potong sesuai selera
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Kerupuk udang warna oranye ataupun sesuai selera anda
Cara Membuat Lotek Khas Bandung Spesial:
- Yang pertama campur lah bumbu lotek dengan air matang dan air jeruk, masukkan juga daun jeruk dan aduk rata.
- Selenjuatnya masukkan sayuran rebus, tahu, potongan tempe dan irisan mentimun lalu aduk rata.
- Kemudian taruh potongan bakwan di atasnya serta taburi bawang goreng. Sajikanlah bersama kerupuk udang.
sumber: resepkecilku.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar